雞熊同籠

       『將芥末、蔥花倒進醬汁的小碗中，再把竹簍上面的蕎麥麵，夾到碗裡沾滿醬汁，再稀哩呼嚕的

入口。』很愛看緯來日本台或是國興衛視的人，應該會對這個畫面不陌生，不管是料理東西軍介紹的

頂級蕎麥麵，或是電視冠軍的大胃王比賽，蕎麥麵都是很常作為主角的食物。

      其實日本人最初食用蕎麥時，由於制粉技術落後，只是簡單地把蕎麥粒做熟了吃，這種情況持續

了幾個世紀。鐮倉時代(1185~1333年)，中國的手工制粉技術傳入日本，日本才有了蕎麥粉，於是

人們開始常吃蕎麥麵。當時，對於普通農民來說，加工製作蕎麥粉的成本過於昂貴，所以一般家庭很

少吃蕎麥麵。因此，吃蕎麥就成了貧窮的代名詞。甚至在五十年前，在蕎麥的產地還有人勸姑娘們不

要嫁給家裏常吃蕎麥的人。

      上面這段來自知識家，感覺就跟現在台灣人吃地瓜葉的感覺一樣，以前窮人家吃的東西，在科技

進步，文明病纏身的現代卻搖身一變成為養生健康的代名詞。日本是個很有禮貌的國家，無論是說話

的敬語，或是對待顧客的態度，甚至是餐桌禮儀，這些都是十分講究的，那為什麼吃蕎麥麵或是拉麵

的時候卻反其道而行，吃得越大聲代表麵越好吃，是對廚師的另類稱讚呢？其實不用想的太複雜，蕎

麥麵或是拉麵都是普通老百姓在吃的東西，『吃飯皇帝大』，餐桌禮儀？還是留給貴族吧！

　　所以我對蕎麥冷麵這道麵食一直存有濃厚的興趣，很想體會一下它的美味，剛好在批踢踢上看到

這間『長壽三好庵』的食記分享，貪吃的腦袋也不停地催促我前去品嚐～

      長壽三好庵的位置在台北市南京東路三段２５６巷２０弄１號１樓，兄弟飯店的對面巷子中，不

難發現，外觀就有如一般的住家，只是多了菜單，以及報章雜誌的報導及推薦，推門踏入店中，已經

有許多組客人在用餐，店內採用黃色的燈泡，帶給我一種來自家庭的溫暖的感覺，撥放的是日文歌，

有一些客人邊用餐邊用日文話家常，真的就像是來到日本。

      坐定位之後，店員馬上送上了兩杯冰麥茶，喝起來嘛…就是沒甜的麥茶～

　　看了看菜單後，我決定點『天婦羅蕎麥冷麵』，小千點了『可樂餅、蕎麥湯麵定食』，等待的時

候隨意喵了一下店內的擺設，櫃檯前方的榻榻米上擺了一些日本酒，以及看起來像是大號捏麵人的日

本娃娃，牆壁上貼了許多美食評論或是名人對長壽三好庵的推薦文。

　　先上桌的是小千的『可樂餅、蕎麥湯麵定食』

　　           內含物 - 一碗飯，就一碗飯，小千抱怨怎沒芝麻！！！

　　　　　  兩種小菜，豆腐完全沒有豆子味，醬料也很淡； 醃蔬菜，沒味道～～但是有蔬菜的清香

　　　　　  蕎麥湯麵，上面撒了海苔、蔥花以及吃起來像是豆皮或是麵筋的東西，不知道是不是泡太久

                 的關係，感覺麵身爛的很徹底，屬於非常非常非常清淡的一道。

                  可樂餅*3、些許高麗菜跟番茄，另外還附了一瓶醬汁，可樂餅有兩種，一種是馬鈴薯

                  泥內餡，另一種是起司內餡，個人覺得起司的比較有味道，薯泥就很普通，另外附上

                  的醬汁，吃起來就像是豬排店的醬汁，酸酸甜甜的，跟高麗菜滿配的。

      接著我的『天婦羅蕎麥冷麵』也來了，

      內含物 - 蕎麥冷麵，上面點綴海苔絲，感覺不多，而且顏色沒有我想像中的深。

                   炸蝦*2、炸花枝*1、炸青椒*1、炸四季豆*2，蝦肉滿新鮮的，彈性中帶點甜味，其他就

                   挺普通。

                   醬汁，上面那層是山葵跟蔥花，味道很棒，醬油香氣中帶點山葵的嗆鼻。

                   冷麵吃完後，會送上一壺煮麵水，是加在醬汁中成為一碗湯，喝起來滿特殊的～

　　一如宿願的吃到蕎麥麵之後，老實說肚子滿空虛的，對一個食量正常的男生來說，分量還是偏少，不

過吃不飽是意料中事，也不需要在這上面多作文章，如果跟我一樣常看美食節目的人，來走一回，吃一次

看看，還是滿推薦的～畢竟蕎麥麵在台灣也不常見。還是比可樂餅好吃啦～

　　如果真要吃平價又美味的日本料理，以後可能還是會選南崁的『日本味』吧！吃起來比較貼近台灣人

的口味。

店名：長壽三好庵
電話：(02)2731-4744
地址：台北市南京東路三段256巷20弄1號　 　　
價位：190~400　(無服務費)
營業時間：11：30～14：00  17：30～21：00

地圖好像有點問題，顯示位置錯誤，就不放了。